Baharatlarla ve otlarla marine edin
Etlerin baharat ve otlarla marine edilmesi kanserojen madde oluşumunu azaltıyor. Yüksek ateşin ette kanserojen maddelerin açığa çıkmasına ve B grubu vitaminlerin kaybına yol açtığını söyleyen Diyetisyen Banu Özbingül Arslansoyu, mangalın harlı ateşte yapılmaması gerektiği konusunda uyarılarda bulunarak kömür közüyle et arasında en az 15 santimetrelik bir mesafenin bulunması gerektiğini ve etlerin alevle yakılarak pişirilmemesi gerektiğini söyledi. Diyetisyen Banu Özbingül Arslansoyu, “Pişirme öncesi etlerin bazı baharat ve otlarla marine edilmesi kanserojen madde oluşumunu azaltır. Bu yüzden etlerinizi marine edin. Mangal ve ızgaralarınızı her kullanımdan sonra çok iyi temizleyerek, oluşmuş kanserojen maddelerin bir sonraki yemeğinize aktarılmasını önleyin. Ateşe damlayan yağ ile açığa çıkan kanserojen maddelerin oluşumunu azaltmak için yağlı etlerden kaçının.”
Bayram günü için beslenme önerileri
-Güne hafif bir kahvaltı ile başlayın
-Az ve sık aralıklarla beslenin
-Şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıları tercih edin
-Tabağınızın dörtte birini et, dörtte birini tahıl, kalan kısmını ise sebze yemekleri ve salatadan oluşturun
-Bol su tüketin
-Aç karnına bayram ziyaretine gitmeyin
-Fiziksel aktivitenizi arttırın
